Sennepssild

Det nærmer seg konfirmasjon her i huset, flere i familien lager litt hver seg til vi får ett flott koldtbord.
Har lyst til å ha med sennepssild, og fant denne
oppskriften fra www.enestaaendemat.no/

Dette er hva du trenger:

250 g Naturell spekesild fra Findus.
4 ss grov sennep fra Idun
1 ss 7% eddik
1 ss sukker
4 ss rømme
2 ss klippet dill
salt og pepper

Rør sammen alt i en bolle og smak til med salt og pepper.
Skjer opp 250 g spekesild og bland inn i sausen.

Helles over i ett rent og tett glass for oppbevaring i kjøleskapet.

Denne ble kjempe god, og gleder meg til å kunne få servere denne i Konfirmasjon neste helg... må selvsagt lage en ny til da, for denne porsjonen er allerede snart spist opp.

Du kan fint droppe spekesilden så har du en ren sennepssaus, som passer godt til gravlaks, røkelaks, spekeskinke m.m.

Pastasalat

Del opp Stangselleri, tomater og ost i små biter og tilsett mais.

1 boks rømme, ca. 2 dl majones og 2 fedd finhakket hvitløk røres sammen.

Smak til med sitronsaft,salt og pepper.

Bland inn pasta sammen med grønnsaksblandingen,

 mens pastaen fortsatt er varm og la det stå litt.

Bland så inn dressingen.

Som du kan se blir det kjedelig farge.

Men det smakte veldig godt sammen med sommerkotletter.

Pizza med reker og blåskjell

I dag toppet jeg pizzaen med skalldyr.
Som ble en ny og god variant her i huset, spesielt fordi mannen i huset elsker skalldyr.
Her er oppskriften til bunnen: Glutenfri pizza

Pizzasaus

2 løk, finhakket
olivenolje til steking
4 ts tomatpure`
2 bokser hermetiske tomater
1 frisk fennikel, finhakket
4 ss frisk gressløk
6 ss frisk basilikum
pepper
salt
sukker

-Surr løken blank i olivenolje
-Rør inn tomatpure`
-Tilsett hermetiske tomater og fennikel
og la sausen koke på svak varme i ca. 10 min.

Fennikel

-De friske urtene tas i når sausen er ferdig.
-Smak til med salt og pepper og litt sukker.

-Fordel tomatsausen på den halvstekte pizzabunnen og legg ost på toppen.
-Dryss over pizzakrydder.

-Stek til osten har smeltet og fått farge.

-Ta ut pizzaen, strø over reker og blåskjell og sett tilbake i ovnen i ett par minutter til. Har dampet blåskjellene selv, men rekene er fra Reimes ferske reker i lake.

Dampet blåskjell

Ekstra godt med ett dryss av frisk basilikum på toppen.