Fasade endring på terassen / inngangspartiet vårt.

Uke 8. Det er vinterferie... gradestokken viser mellom 5 og 10 grader og vi tenker...

 hvorfor ikke gjøre om på terassen?!

Utrolig deilig å tenke på at terassen nå er "nesten" ferdig i god tid før våren.

Nå gjenstår litt maling her og der og litt klargjøring for utemøbler, blomster og div.

Det var deilig da at min kjære bror kunne komme på kort varsel og hjelpe til.

Da det var midt i vinterferien var det selvsagt også heldig at alle fire gutta våre kunne

ta i et tak... flinke var de!

Uskyldigheten selv...

Legger meg ned her... ser utrolig pen og snill ut så kanskje jeg slipper unna det at jeg stakk av med slippersen til mor....

Hvis ingen ser meg her på terassen, så får jeg hoppe opp og henge litt i vinduskarmen til noen slipper meg inn...

der glapp taket...

prøver igjen...

og igjen... til mor slipper meg inn...

Glutenfrie fastelavensboller

I morgen er det fastelavn, men da vi reiser på en aldri så liten Harrytur i morgen så la jeg bakingen til denne lørdagskveld.

Dette er hva du trenger:

1 beger kesam
3 dl varmt vann
2 ss fiberhusk
70 g jyttemel
50 g gjær
6 ss smeltet smør
1/2 ts salt
1 1/2 dl sukker
1 ts kardemomme
1 pakke med fint glutenfritt mel

Rør inn kesam med det varme vannet. Tilsett fiberhusk og jyttemel og la dette gå i kjøkkenmaskin i ca 6-8 min.
Tilsett gjær, smør, salt, sukker, kardemomme og mel. Dette eltes godt og settes til heving i 30 min.

Ta litt olje på hendene og trill ut deigen og del i boller. Legg de på bakepapir på stekeplate og la de etterheve i 30 min. Sett stekeovnen på 225 grader.

Pensle bollene med egg og stek de midt i ovnen i ca 12-15 min. til de er gylne.
Avkjøles på rist før de deles i to.

Kremen:

3 dl. kremfløte
3 dl. vaniljekrem

Visp kremfløten stiv og bland inn vaniljekremen.
Hvis du ønsker kan du blande inn smakstilsetninger som syltetøy, sjokolade eller hva som måtte friste.
Legg kremen på bundene for så å legge på toppene. Dryss med siktet melis tilslutt.

Her var jeg litt for rask... kremen som i utgangspunktet var deilig kremete, ble litt mer flytende da bollene fortsatt var litt varme.
Men godt var det likevell!

Deilig :)

Våre 2 firbente venner

Her er ett foreløpig litt uvanlig bilde tatt av disse 2 flotte dyrene våre...

men det er tydelig at de respekterer hverandres hviletid.

Ellers så pleier Pia å småjakte litt på Nora og håper på litt lek, noe Nora ikke er med på, med mindre det er på Noras premisser... :)

Glutenfri loff

Dette ble en deilig loff som ble brukt til skalldyraften

1 beger kesam
3 dl. varmt vann
2 ss fiberhusk
3 ss jyttemel
50 g. gjær
6 ss olivenolje
1 ss salt
1 pk finmel (semper)

Rør sammen kesam og varmt vann i en arbeidsbolle, tilsett fiberhusk og jyttemel og la gå kjøkkenmaskinen i ca 6-8 min.
Blandingen bør nå være litt lunken. Tilsett gjær, olje, salt og mel.
Eltes godt sammen før den så settes til heving i 30 min.

Deretter stekes deigen nederst i ovnen ved 200 grader i 30-35 min.

Kjempe godt Grytebrød

Dette er en kjempe god oppskrift på ett kjempe godt brød som jeg fant på nettet,

 og som jeg vil dele videre!

Dette er hva du trenger:

6 dl. vann
1 pk. gjær
1-2 ts salt
1 dl. fibrex
1-2 dl. havregryn
1 dl. solsikkefrø
1 dl. linfrø
1 dl. gresskarkjerner
4-7 dl.glutenfri melmiks
1-2 dl. rapsolje

Bland alt godt.

La deigen heve i minst 12 timer, gjerne opp til 1 døgn.
Varm opp ovnen til 250 grader, sett støpejerngryta (medium str.) i ovnen i ca 1/2 time (gryta varmes da opp, slik at deigen får en skorpe med en gang).
Putt deigen i gryta, pensle deigen med vann og strø på frø hvis ønskelig.
Stek brødet i 45 min ved 250 grader med lokk.
Deretter ta av lokket og sett ovnen ned til 200 grader og stek så i 45 minutter til.

Nam, nam!

Pia

Dette er Pia ikke så lenge før vi fikk henne hjem til oss, på dette bildet er hun ca 5-6 uker gammel.
Nå er hun snart en 6 mnd. gammel beagle som vi koser oss mye med, både små og store...

Her holder mannen min henne ca. en uke før vi hentet henne.

Kjempe nydelig!

Glutenfrie Horn

Synes disse ble veldig gode!

Kunne nok blitt penere utseendemessig... men de smakte godt.

Dette trenger du:

250g. toro glutenfri lys melblanding
250g toro glutenfri fin kakemix
2 ss sukker
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
50g margarin
1 pk. gjær
1 ss fiberhusk
4, 1/2 dl. melk eller vann
1 egg
4 ss olje

Dette gjør du:

Bland alt det tørre og smuldre smøret i blandingen.
Varm melk/vann til ca. 37 grader og rør ut gjær og fiberhusken og hell oppi blandingen.
Ha i egg og olje.
La dette surre og gå i mikseren i ca. 5 min. For deretter å heve i 20 min.
Del deigen i 4, kjevl ut en og en del til en 20 cm i diameter stor kake.
Denne deles i 4 og hver del formes til horn.
Pensle med egg og strø med valmuefrø/sesamfrø.
Etterheves i ca 15 min. Stekes deretter i 10 min ved 250 grader.

Ett sted må man jo begynne...

Nå hopper jeg i det, og prøver å blogge litt om meg og min hverdag...


For tiden er jeg opptatt av å prøve meg frem i den glutenfrie matlagingen, først og fremst bakst.
Fikk diagnosen cøliaki for nå snart 4 år siden.
Har skjemt meg selv bort på all den "greie" glutenfrie ferdig maten man nå kan kjøpe i snart alle butikkene rundt om.
Det er fryktelig dyrt, og jeg har egentlig mistet lysten på det, og bestemt meg derfor å gjøre noe med det!


Er ikke så veldig kreativ og spontan når det kommer til matlaging, men jeg liker det og er veldig villig til å lære nye oppskrifter og dele de videre.