Glutenfri loff

Dette ble en deilig loff som ble brukt til skalldyraften

1 beger kesam
3 dl. varmt vann
2 ss fiberhusk
3 ss jyttemel
50 g. gjær
6 ss olivenolje
1 ss salt
1 pk finmel (semper)

Rør sammen kesam og varmt vann i en arbeidsbolle, tilsett fiberhusk og jyttemel og la gå kjøkkenmaskinen i ca 6-8 min.
Blandingen bør nå være litt lunken. Tilsett gjær, olje, salt og mel.
Eltes godt sammen før den så settes til heving i 30 min.

Deretter stekes deigen nederst i ovnen ved 200 grader i 30-35 min.